※常温便でお送りします。 ※開栓前は冷暗所に開栓後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※レジ袋をご希望の方は、別途「雑貨」よりカートにお入れ下さい。 *Sent by room temperature delivery. *Please store in a cool, dark place before opening and in the fridge after opening and consume as soon as possible. *If you would like to order a plastic bag, please add it to the cart separately from 'Sundries'. Please order in a plastic bag from the separate 'Sundries' section. ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 分類：純米酒 原料米：小谷村産 ひとごこち 精米歩合：70％ アルコール度数：15％ 日本酒度：+4 Category: Junmai-shu (pure rice sake) Rice used: Hitogokochi from Kotani Village Rice polishing ratio: 70 Alcohol content: 15%. Sake metre value: +4 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ --- 熱燗のために造られたお酒です。--- 長野県小谷村にある「道の駅おたり」様より「地域色のあるオリジナルの日本酒が欲しい」というご相談をいただき、薄井商店が新しい商品開発に協力させていただく事になりました。 道の駅おたり様は、いくつかのオリジナル日本酒を企画・販売しておられ、いずれも冷がおすすめの純米吟醸酒。そこで、初めて熱燗のためのお酒を作ることになりました。 長野県の北の端、新潟県との県界にあり、冬は深い雪に閉ざれる信州小谷村では、江戸時代より男衆達が冬の仕事ととして、松本・木曽・長野・伊那と信州各地の蔵元に出掛け、冬の始まりから田植えが始まる頃まで酒造りにあたり、家族の暮らしを支えました。さらに酒造りの技を磨き、頭になった杜氏は何人かの弟子をつれて蔵元に出向き酒造りをしました。これが小谷杜氏の始まりです。 そんな酒造り文化のある小谷村は、夏でも冬でもお燗で乾杯するほどお燗好き。 そこで、村内の飲食業・宿泊業のおもてなしスタイルや、ふるさと納税の返礼品などに『お燗』の特色をプラスし、観光活性や小谷村の関係人口を増加させる『熱燗プロジェクト( https://www.michinoeki-otari.com/facility/atsukan_project/ )』にチャレンジすることになりました。 【　2020年11月　】 熱燗の唎酒会を開催し、熱燗の愛好者や、あまり馴染みのない若い女性、そして在住外国人の意見を参考に、熱燗で旨い酒の企画をスタート。 【　2020年春　】 若手営農家が集い設立した株式会社小谷村百姓七人衆（ https://www.otari7.jp/ ）が酒米「ひとごこち」の栽培を開始。 【　2021年1月　】 小谷杜氏の技を受け継ぐ松浦杜氏率いる白馬錦蔵人たちが醸造。 【　2021年10月　】 お酒の仕上がり具合をみながらついに、『月波』として発売スタート。 月波は「つきなみ」、特別の裏返し、常日頃楽しんでいただけるお酒を夢見、北アルプス山間の雲海に漂う鯨のごとく心地よい酔い心地を目指し、純米酒を「月波ノ月」、普通酒は「月波ノ波」と命名されました。 ラベルデザインはイラストレーター「西 淑（nishi shuku）」（ https://nishishuku.net/ ）さんの手によるもの。 シュール＆キュートな絵柄でありながら、柔和さと哀愁が漂う、なんとも癒されるデザインです。 「月波の月」はまろやかですっきりとした純米酒。 「月波の波」は、きりりとしたキレのある辛口の普通酒。 お燗で良く、さらに常温で飲み良いお酒です。 ★味わいについて白馬錦ブログで詳しくご紹介しています。 https://hakubanishiki.co.jp/blog/%e6%9c%88%e6%b3%a2%ef%bc%88%e3%81%a4%e3%81%8d%e3%81%aa%e3%81%bf%ef%bc%89/ ★お燗については道の駅小谷のHPで詳しくご紹介しています。 https://www.michinoeki-otari.com/facility/atsukan_project/news/_1/ ★メディア情報★ 伊藤家の晩酌でご紹介いただきました！▼▼▼ 【日本酒】直火で熱々！冬にぴったりな燗酒「月波」シリーズ ～『伊藤家の晩酌』第二十八夜1本目～ https://hanako.tokyo/column/itohke/275171/ ■■ 月波ノ月 (純米酒) ■■ ▼購入はこちらから https://hakubanishiki.stores.jp/items/618a3e0f0548e0064318ce55 ■■ 月波ノ波 (普通酒) ■■ ▼購入はこちらから https://hakubanishiki.stores.jp/items/618a3d78c15c5a6f88f3e620 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ／ 商品の詳細は公式HPからもご覧いただけます！ https://hakubanishiki.co.jp/item/tukinamino_tuki/ ＼ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ --- This sake is made for heated sake. --- Roadside Station Otari in Otari Village, Nagano Prefecture, asked us for an original sake with a regional flavour, and Usui Shoten decided to help them create a new product. Roadside Station Otari has planned and sold several original sake products, all of which are junmai ginjo sake recommended to be enjoyed cold. So, for the first time, we decided to create a sake for heated drinking. In the village of Kotani in Shinshu, located on the northern edge of Nagano Prefecture, on the border with Niigata Prefecture and closed off to deep snow in winter, men have been going to breweries in Matsumoto, Kiso, Nagano and Ina in Shinshu to work in the winter and support their families from the start of winter until the rice planting season. After further honing his sake-making skills, the toji became the head of the brewery and took a number of apprentices to the breweries to make sake. This was the beginning of the Kotani Toji. Kotani Village, with such a tradition of sake brewing, loves to heat up its sake, whether it is summer or winter. The idea was to add a special feature of warmed sake to the hospitality style of the village's restaurants and accommodation industry, as well as to tax returns, in order to stimulate tourism and increase the number of people involved in the Otani village. _project/ )' to attract more tourists and increase the number of people involved in Otani Village. [November 2020]. A heated sake tasting party is is launched, based on the opinions of hot sake lovers, young women who are unfamiliar with the drink and foreigners living in the village. [Spring 2020]. Kotani Village Seven Farmers (https://www.otari7.jp/), a joint-stock company started by young farmers, begins growing Hitogokochi sake rice. [January 2021 ] Hakubanishiki brewers, led by Touji Matsuura, pass on the skills of the Kotani Touji, to brew Hakubanishiki. [October 2021 ] The sake is finally put on the market as Tsukinami. The junmai sake is named Tsukinami no Tsuki (Moon Wave) and the regular sake Tsukinami no Nami (Moon Wave), with the ideal of creating a pleasant tasting experience like a whale drifting in a sea of clouds in the mountains of the Northern Alps. The labels were designed by illustrator nishi shuku (https://nishishuku.net/). The design is cute and humorous, but tender and nostalgic. Tsukinami no Tsuki is a mild and refreshing junmai sake. Tsukinami no Nami is a sharp, crisp, dry regular sake. It is good warmed up or at room temperature. Read more about the taste on the Hakuba Nishiki blog. https://hakubanishiki.co.jp/blog/%e6%9c%88%e6%b3%a2%ef%bc%88%e3%81%a4%e3%81%8d%e3%81%aa%e3%81%bf%ef%bc%89/ For more information on heated sake, please visit the website of Roadside Station Kotani. https://www.michinoeki-otari.com/facility/atsukan_project/news/_1/ Media information Introduced in the Ito Family's Evening Drinks! ▼ ▼ ▼ Sake] Hot over an open fire! The perfect heated sake for winter, the Getsunami series. ～The Ito Family's Evening Drinks" 28th Night, 1st Bottle -. https://hanako.tokyo/column/itohke/275171/ ■■Tsukinami no Tsuki (Junmai-shu) ■■ ▼Purchase here. https://hakubanishiki.stores.jp/items/618a3e0f0548e0064318ce55 ■■Tsukinami no Nami (Normal sake) ■■ Click here to buy. https://hakubanishiki.stores.jp/items/618a3d78c15c5a6f88f3e620 You can also find out more about our products on our official website! https://hakubanishiki.co.jp/item/tukinamino_tuki/ l a r d s o f t h e r e c o n d u c t i o n .